Bhujuri (Crispy mini-kartofler)
Bhujuri er en enkel ret med sprødstegte kartofler, som spises sammen med dal bhat – en klassisk nepalesisk ret. Den er populær, fordi den kun kræver få ingredienser, samtidig med at den tilfører et godt knas og ekstra smag til måltidet. Man kan også spise det som tilbehør til Chatamari (nepalesiske madpandekager), som man også kan finde opskriften på i aktivitetsdatabasen.
Formålet
Mad er en vigtig del af den nepalesiske kultur og gæstfrihed. Gennem madlavning får spejderne mulighed for at opleve traditionelle nepalesiske smagsoplevelser, samtidig med at de lærer praktiske madlavningsfærdigheder, hygiejne, teamwork og samarbejde. Mange nepalesiske retter tilberedes i fællesskab, hvilket gør madlavning til en social aktivitet, der bringer mennesker sammen.
Fremgangsmåde:
- Skær kartoflerne i tynde skiver, eller riv dem på den groveste indstilling på et rivejern.
- Skyl kartoflerne for at fjerne overskydende stivelse, og tør dem grundigt.
- Varm olien op, og frituresteg kartoflerne i små portioner, indtil de er gyldne og sprøde.
- Tag kartoflerne op, og vend dem med salt og eventuelt chili eller peber.
- Servér dem med det samme.
Ingredienser:
- Chili eller sort peber (valgfrit)
- Kartofler (vurder mængde ift. antal spejdere i patruljen eller gruppen)
- Salt
- Vegetabilsk olie
Materialer
- Kniv eller rivejern
- Skærebræt
- Dybt kogekar eller frituregryde
- Hulske
- Køkkenrulle
