Nepalesiske Sel Roti (Friturestegte søde brødringe)

Beskrivelse

Sel Roti er et traditionelt, hjemmelavet risbrød, som tilberedes under festivaler som Dashain og Tihar. Familier samles ofte for at lave Sel Roti sammen, hvilket gør det til både en kulturel og social tradition.

Ingredienser (6-8 personer)

• 500 g udblødte ris (ris, der har været i blød i koldt vand)
• 100 g sukker
• 2 spsk. smør
• 1 moden banan (valgfrit)
• Olie til friturestegning

Fremgangsmåde

1. Hæld vandet fra risene, når risene er udblødte, og lad dem dryppe godt af.
2. Blend de udblødte ris til en jævn dej. Tilsæt eventuelt små mængder vand, hvis det er nødvendigt. Dejen skal være lidt tykkere end pandekagedej, men stadig være flydende nok til at kunne hældes i olien.
3. Bland sukker og smeltet smør i.
4. Varm olien op i en dyb pande eller gryde, så der er cirka 5 cm olie.
5. Hæld forsigtigt dejen i den varme olie i en cirkulær bevægelse, så den danner en ring. Dejen kan hældes i med hånden ved at tage en portion, eller med en øse eller ske.
6. Steg, indtil den er gyldenbrun. Vend den derefter forsigtigt, og steg den på den anden side. Du kan bruge grillspyd til at vende dem.
7. Lad dem dryppe af, inden de serveres.

Formål

Mad er en vigtig del af den nepalesiske kultur og gæstfrihed. Gennem madlavning får spejderne mulighed for at opleve traditionelle nepalesiske smagsoplevelser, samtidig med at de lærer praktiske madlavningsfærdigheder, hygiejne, teamwork og samarbejde. Mange nepalesiske retter tilberedes i fællesskab, hvilket gør madlavning til en social aktivitet, der bringer mennesker sammen.

Materialer

• Gryde til friturestegning
• Blender
• Store skåle
• Øse (til at hælde dejen i olien)
• Grillspyd
• Hul ske