Dudh Chiya (Nepalesisk mælkete)

Dudh Chiya (Nepalesisk mælkete)

Dudh Chiya (Dudh = mælk, Chiya = te) er en traditionel mælkete, som nydes over hele Nepal. Den tilbydes ofte til gæster som et tegn på gæstfrihed og deles typisk ved møder, fejringer og i hverdagens samtaler.

Formål

Mad er en vigtig del af den nepalesiske kultur og gæstfrihed. Gennem madlavning får spejderne mulighed for at opleve traditionelle nepalesiske smagsoplevelser, samtidig med at de lærer praktiske madlavningsfærdigheder, hygiejne, teamwork og samarbejde. Mange nepalesiske retter tilberedes i fællesskab, hvilket gør madlavning til en social aktivitet, der bringer mennesker sammen.

Ingredienser til 4 personer

• 500 ml vand
• 500 ml mælk
• 2 spsk. sort te
• 2–3 spsk. sukker
• 3–4 knuste kardemommekapsler
• Et lille stykke frisk ingefær (valgfrit)

Sådan gør I:

1. Bring vandet i kog.
2. Tilsæt teblade, kardemomme og eventuelt ingefær.
3. Lad det simre i et par minutter.
4. Tilsæt mælk og sukker.
5. Bring teen forsigtigt i kog igen under lejlighedsvis omrøring, og lad den koge i 3-4 minutter, afhængigt af hvor kraftig du ønsker den.
6. Si teen over i kopper og servér den varm.