Den digitale version af kogebogen til den kommende Spejdernes Lejr er nu klar. Dermed har I ude i grupperne god tid til at teste retterne og udvælge, hvilke I vil bruge på lejren til sommer.
I spidsen for udviklingen af opskrifterne til kogebogen står Sabrina Bach Meldgaard, der har stor erfaring med at lave mad til hundredvis af spejdere. Hun har blandt andet stået for maden på flere sommerlejre, når der er gennemført adventureløb, og så afholder hun også kurser i bålmad. Denne erfaring har hun brugt til at udvælge 15 retter, der både er lækre og mættende. Hele sommeren har hun fået hjælp af over 100 frivillige spejdergrupper, der har testet retterne for hende og er kommet med deres feedback, så de er lette at gå til for spejderne på lejren.
Opskrifterne er udviklet og testet for at sikre, at de både er velsmagende, mættende og spændende at lave, så både madlavningen og selve maden bliver en god oplevelse på lejren. Jeg er rigtig glad for resultatet, og jeg er sikker på, at vi er kommet i mål med at udvikle nogle opskrifter, som grupperne også vil bruge efter lejren, når de skal lave lækker bålmad, siger Sabrina, der står bag opskrifterne til kogebogen.
Gruppen kan vælge mellem opskrifter
Kogebogen er bygget op, så hver gruppe kan vælge mellem to forskellige retter hver aften for at sikre, at maden passer bedst muligt til gruppens præferencer. Derfor kan du eksempelvis den første søndag vælge mellem, om I skal have ’Mac n’ cheese' med sommergrønt’ eller ’Cremet ”spicy” pasta’.
Den digitale version af kogebogen udkommer nu, så I ude i grupperne kan nå at prøve at lave opskrifterne hjemme og ikke skal lave dem for første gang på en hektisk lejrdag. I vælger mellem retterne i tilmeldingssystemet, og gruppen kan kun vælge én af opskrifterne.
Senere udkommer kogebogen i en printet version, som I har til rådighed på lejren.
Maden bliver lækker, mættende og vegetarisk
Opskrifterne er lavet med udgangspunkt i lejrledelsens beslutning om, at lejrens mad skal være inspireret af de officielle kostråd. Det er en beslutning, som vi synes, er i tråd med Spejderlovens løfte om at værne om naturen – og samtidig tager det alvorligt, at børn og unge bekymrer sig for klimaet.
Vi håber, at kogebogens opskrifter kan motivere børn, unge og voksne til at spise mere bæredygtigt både på lejren og derhjemme, mens den giver alle deltagerne 15 aftensmadsopskrifter, hvor smag, mæthed og øget hensyn til klima og miljø er omdrejningspunktet, også til brug efter lejren.
